Forchettone 16 cm Yaxell Ran 嵐

Realizzato con cura dei materiali e, perché no, anche con un occhio al design, questo forchettone da arrosto è un altro ottimo prodotto che Yaxell mette a disposizione di cuochi professionisti o cultori della materia. 

L’azienda nipponica è in effetti un marchio molto apprezzato in patria, dove opera dal lontano 1932 tenendo il suo quartier generale a Seki, una vera e propria mecca del coltello che nei secoli scorsi vide fiorire la pregiatissima produzione delle katana, le spade samurai, Da Seki al resto del mondo il passo è stato breve, e in particolare proprio con gli articoli della linea Ran della quale fa parte il prodotto qui in esame, l’azienda ha conosciuto un crescente successo nelle cucine occidentali. 

Merito dell’ottima combinazione tra funzionalità ed eleganza, che nel caso in questione si traduce in un utensile naturalmente ottimo per assolvere al suo compito, cioè facilitare il taglio dell’arrosto mantenendo ben ferma la superficie da tagliare, ma anche decisamente elegante. Va notata in questo senso la caratteristica scritta “Ran” in caratteri giapponesi e latini nel punto di giunzione dei due rebbi: si tratta di una scelta che, secondo l’azienda stessa, ha iniziato un vero e proprio trend, quello di incidere il nome della linea del prodotto sulla lama (o su parte) degli utensili. 

Da notare anche la robustezza del manico in Micarta con rivetti e bordo inferiore in acciaio inossidabile: il Micarta è un materiale composito ottenuto in laboratorio e che ha doti di resistenza notevoli, tanto da renderlo uno dei più apprezzati nel campo dell’utensileria da cucina. La robustezza del manico permette un’impugnatura ben ferma, e allora l’utilità del forchettone si fa manifesta: combinato con un buon coltello da arrosto come quelli presenti nella stessa linea di Yaxell, questo utensile garantisce il miglior risultato con il minor sforzo.