Spelucchino 8 cm martellato Kasumi HM

 Questo coltello spelucchino Kasumi, prodotto a Seki, in Giappone, è un coltello davvero molto particolare: pregiato e funzionale ha una lama lavorata in modo insolito, che lo rende un coltello di alta qualità.

Tutta la linea Kasumi Hammered vede infatti al suo interno una serie di coltelli con lama martellata, una lavorazione speciale che conferisce alla lama delle particolari capacità di anti-aderenza, il che renderà il vostro lavoro certamente più veloce: i piccoli “buchi” che si creano infatti con il preciso martellamento meccanico fungono da alveoli, creando dei cuscinetti d’aria che non permetteranno alle fettine di cibo di attaccarsi alla lama dopo il taglio. Ed è da notare il fatto che la superficie martellata rende inoltre questi coltelli esteticamente molto belli e perfetti per un cultore della coltelleria da cucina di pregio.

Ma l’estetica non è tutto: la lama è in acciaio VG10 con una quantità di carbonio pari all’1%, che dona sia qualità al coltello che ottima durata al filo.

Il manico dal design elegante è in POM, materiale antibatterico, ed è anche ergonomico, in modo da rendervi il lavoro più facile sotto molti aspetti. I due rivetti in acciaio completano la perfetta estetica dei coltelli di questa linea.

Realizzato a mano seguendo la tradizione coltellinaia giapponese, questo coltello spelucchino è curato in ogni dettaglio, ed è ideale per tutti i piccoli lavori di taglio in cucina, per pelare la frutta e mondare le verdure, per creare con gli ortaggi delle piccole decorazioni per i vostri piatti.  

Lunghezza della lama: 8 cm.

Si consiglia l’affilatura con una pietra a grana 3000.