Coltello Cuoco 24 cm Kasumi Damasco

Per tagliare la carne, affettare o sminuzzare le verdure o fare a pezzi la frutta: il coltello trinciante con lama da 24 centimetri in acciaio inox della linea Kasumi sarà un ottimo alleato nella preparazione di tantissime ricette.

Questo coltello chef prodotto da Sumikama in Giappone si farà apprezzare sia per gli innumerevoli utilizzi che per l'ottima qualità e per la durata del filo di taglio.

La sua ampia lama, lunga 24 centimetri, è in acciaio inox damasco, come si può vedere dal particolare disegno creato dalla sovrapposizione di ben 32 strati di questo materiale; il nucleo invece è in acciaio con elevata percentuale di carbonio che conferisce maggior durezza e taglienza, per garantirvi risultati eccellenti nel tempo.

La realizzazione di questo trinciante, dotato di manico in legno nero, è frutto di un sapere costruito in secoli di attività nel settore delle lame: non a caso Seki, la città in cui nascono i Kasumi, è nota come la più grande capitale giapponese per quando riguarda questo tipo di produzione.

Si tratta di un'attività nata ad inizio del 13° secolo, all'epoca del potere dei samurai: con la stessa cura con cui allora venivano create le spade di questi guerrieri, oggi si lavora per offrire ai cuochi professionisti e a chi ama cucinare strumenti di primissima qualità che sono sinonimo di sicurezza ma anche bellezza.