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L’altro spelucchino della linea Kasumi Pro, anche questo con lama in acciaio giapponese ma stavolta dal profilo dritto, leggermente più lunga (8 cm) e con una punta più pronunciata, ideale per le operazioni di pulizia, tornitura e decorazione.
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Un coltello spelucchino a lama dritta da 8 cm ottenuta da una lega di acciaio di produzione giapponese, la VG10, caratterizzata dalla presenza di elevate percentuali di carbonio e particolarmente performante.
La lega è arricchita inoltre da elementi come vanadio e molibdeno, importanti soprattutto sotto il profilo della resistenza, ed è stata lavorata in modo da raggiungere un livello di affilatura eccellente: come risultato, questo spelucchino potrà sbucciare, pelare e tornire con estrema facilità e precisione, e con la sua punta pronunciata sarà perfetto anche per incidere e preparare guarnizioni sugli alimenti.
Completano le qualità dell’utensile la pregevole fattura del manico, realizzato in un materiale composito che emula il marmo quanto a robustezza, e la generale ottima maneggevolezza data soprattutto dalla leggerezza. Uno spelucchino è un tipo di coltello delicato e potenzialmente pericoloso: è piccolo, generalmente affilatissimo e tipicamente impiegato con le due mani a contatto, quindi se scivola o costringe a uno sforzo eccessivo nell’impiego può fare molti danni. Ecco perché è importante avere sempre il pieno controllo dei movimenti grazie a un’impugnatura salda e contare su una lama affilata abbastanza da tagliare senza applicare troppa pressione o forza, esattamente come accade per questo coltello Kasumi.
Realizzato con materiali di prima scelta e lavorato in modo da combinare funzionalità, efficienza e sicurezza, questo è un coltello di livello professionale ma che risulta adatto anche all’uso occasionale o amatoriale, non ultimo perché pratico da mantenere in condizione ottimale semplicemente seguendo piccoli accorgimenti basilari relativi alla pulizia (è sufficiente l’acqua corrente e al limite poco detergente), ala manutenzione (usare le apposite pietre ceramiche per la riaffilatura) e alla custodia (consigliabile l’uso di una guaina coprilama o l’inserimento in un blocco portacoltelli).
L’altro spelucchino della linea Kasumi Pro, anche questo con lama in acciaio giapponese ma stavolta dal profilo dritto, leggermente più lunga (8 cm) e con una punta più pronunciata, ideale per le operazioni di pulizia, tornitura e decorazione.
