Utility 12 cm Kasumi VG-10 Pro

Parte della linea Kasumi VG10 Pro, questo coltello multiuso è un’ottima versione di uno degli utensili fondamentali in una dotazione professionale, utile in particolare quando si lavora sulle rifiniture o sugli alimenti di piccolo formato.

Accanto a un buon trinciante o un coltello per filettare, la categoria dei multiuso (o utility) assicura infatti l’esecuzione di una buona parte delle operazioni di taglio in cucina, e per questo è importante che nella sua scelta si punti a prodotti di qualità come questo proposto da Kasumi. 

Il coltello dell’azienda giapponese conta soprattutto sulla pregevole fattura della lama, realizzata in una lega di acciaio a elevato tenore di carbonio, per garantire efficacia e precisione nel lungo periodo: la presenza del carbonio è indice di ottima capacità di taglio, mentre l’aggiunta di molibdeno e vanadio contribuisce alla solidità della lega e alla sua resistenza a ruggine, agenti ossidanti e usura. Una lama ben affilata e resistente a lunghe sessioni di lavoro, dunque, cui si abbina un manico realizzato in materiale composito e ben sagomato per garantire all'impugnatura il comfort e la stabilità necessari: poiché l’utensile in questione è di formato ridotto, con una parte tagliente lunga 12 cm, è importante infatti che rimanga ben saldo in mano, non scivoli o non costringa a sforzi eccessivi nel maneggiarlo. 

Grazie a queste e altre caratteristiche, l’utility Kasumi si presta ottimamente sia a un utilizzo professionale sia a un impiego più occasionale, garantendo in entrambi i casi efficacia e praticità; per conservarlo nelle condizioni migliori si consiglia di lavarlo esclusivamente in acqua corrente asciugandolo in seguito con un buon panno da cucina e quindi conservarlo in una cassettiera o una borsa coprendone la lama con un’apposita guaina per evitare urti accidentali.