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Eleganza e sobrietà sono le qualità di questo coltello da cucina Kasumi Tora, che si dimostra efficace in tutte le condizioni di lavoro. Leggero e maneggevole sarà di certo un valido alleato nelle vostre giornate di lavoro intenso e vi darà certamente delle grandi soddisfazioni.
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Il coltello da cucina Kasumi Tora è un trinciante di media lunghezza che permette di essere ancora più efficaci e veloci del classico coltello da Chef da 24 cm, anche se risulta meno performante in operazioni che richiedono un filo lungo.
Sebbene il Gyuto, così è chiamato dai giapponesi, sia un prodotto relativamente recente per il mercato orientale, ormai quasi tutti i produttori di coltelli lo hanno inserito nelle loro linee. Spesso sono serie dedicate al mercato occidentale e sicuramente gli Chef nipponici sono molto tradizionalisti e lo usano poco. Prodotti come questo, infatti, potrebbero non trovare spazio a causa del fatto che, sebbene siano molto diversi dai Santoku, sono utilizzati per lo stesso scopo e quindi potrebbero essere considerati un doppione. Forse è per questo motivo che vengono chiamati coltelli da mucca, perché forse utilizzati solo per il taglio della carni. Allo stesso modo e forse per lo stesso motivo, anche da noi il Santoku viene utilizzato soprattutto per il taglio delle verdure e del pesce, mentre per altri tipi di lavoro il re indiscusso della cucina è ancora il coltello da cuoco.
Diamo un’occhiata da vicino a questo prodotto e prendiamolo fra le mani per capire di che si tratta. Aprendo la scatola, di colore rosso e blu, troviamo un coltello semplice e senza particolari finiture. Questo permette di avere un coltello di qualità professionale a un prezzo decisamente buono. La lama è in lega di acciaio al carbonio, molibdeno e vanadio con un durezza di 56-58 HRC, mentre il manico, in legno di magnolia di colore nero, è stato trattato con una speciale lavorazione con resine epossidiche, per renderlo perfettamente impermeabile e adatto all’uso in cucina. Notiamo che grazie ai materiali utilizzati il prodotto è leggerissimo e molto maneggevole. Proviamo a fare delle simulazioni, lo afferriamo e lo giriamo e tutto ci sembra perfetto e incredibilmente pratico. A noi questo articolo è piaciuto, speriamo piaccia anche a voi e che diventi il vostro prossimo strumento di lavoro.
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Eleganza e sobrietà sono le qualità di questo coltello da cucina Kasumi Tora, che si dimostra efficace in tutte le condizioni di lavoro. Leggero e maneggevole sarà di certo un valido alleato nelle vostre giornate di lavoro intenso e vi darà certamente delle grandi soddisfazioni.
