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il Coltello da Chef giapponese martellato Kasumi Kuro è un Gyuto, cioè un coltello da mucca. Come risaputo l'utilizzo del trinciante in Giappone è piuttosto limitato e trattandosi di un multiuso che ha le stesse qualità di un Santoku, il loro coltello più versatile, viene utilizzato soprattutto per il taglio della carne, alimento ch nella cucina orientale ha un valore più contenuto rispetto a quella occidentale. La lama in damasco martellato da 20 cm e il manico a sezione ottagonale, oltre a conferire bellezza ed eleganza, rappresentano due elementi chiave nell'utilizzo di questo strumento, consentendo un ottimo controllo e un'efficacia operativa di alto livello.
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il Coltello da Chef giapponese martellato Kasumi Kuro è un Gyuto, cioè un coltello da mucca. Come risaputo l'utilizzo del trinciante in Giappone è piuttosto limitato e trattandosi di un multiuso che ha le stesse qualità di un Santoku, il loro coltello più versatile, viene utilizzato soprattutto per il taglio della carne, alimento ch nella cucina orientale ha un valore più contenuto rispetto a quella occidentale. La lama in damasco martellato da 20 cm e il manico a sezione ottagonale, oltre a conferire bellezza ed eleganza, rappresentano due elementi chiave nell'utilizzo di questo strumento, consentendo un ottimo controllo e un'efficacia operativa di alto livello.
