Pinza 12 cm per lische pesce giapponese Global GS-20/B

Con questa pinza leva lische Global mette a disposizione del professionista come del semplice appassionato di cucina un utensile piccolo ma estremamente importante per presentare nella maniera migliore i piatti a base di pesce.

È assodato che nel proporre un piatto che comprenda filetti, tranci o altre porzioni di pesce, gli sforzi e le tecniche messi in campo possono risultare rapidamente vanificati alla comparsa delle spine: un utensile come questo GS-20B, oltre a facilitare l’operazione generica di eliminazione della lisca dal pesce, permette allora anche di mettersi al riparo da simili evenienze esaminando più accuratamente il filetto o il trancio da cucinare e provvedendo a rimuovere le spine residue. 

La pinza ha dimensioni ridotte ed è realizzata interamente in acciaio, nella lega Cromova che Global ha già impiegato con successo per le lame dei suoi coltelli; la superficie è impreziosita dalla presenza del logo dell’azienda giapponese accompagnato dal tipico motivo a punti o maglie che siamo abituati a vedere sul manico degli altri prodotti del marchio. 

Nonostante le misure contenute, le due estremità della pinza garantiscono una presa sufficientemente salda da poter essere impiegate con successo in operazioni delicate come quelle in esame; l’acciaio conferisce robustezza alla pinza e la sua resistenza vale anche da antidoto contro la preoccupazione che all'uso prolungato il bordo curvo possa viziarsi e rompersi. 

L’impiego dell’acciaio facilita anche la manutenzione dell’utensile: per sua natura molto resistente oltre che poco vulnerabile agli agenti esterni (ma attenzione al contatto prolungato con il sale o altri alimenti dalle qualità chimiche ossidanti come il sedano), esso risulta infatti anche facile da pulire utilizzando acqua, un detergente non troppo aggressivo e un buon panno da cucina.