Paletta 27,5 cm forata professionale giapponese Global GS-27

Quando parliamo di Global ci viene in mente un set di coltelli o un utensile specifico per il taglio professionale di qualsiasi alimento. La selezione di prodotti è vasta e troviamo tutte le forme indispensabili e tutti gli accessori che invece in altre marche meno fornite sono poco considerati o semplicemente non vengono prodotti.

Per essere utilizzato a livello professionale ogni prodotto deve essere realizzato appositamente per svolgere un determinato compito e i materiali e le scelte tecniche, e di forma, devono poi supportarne l’utilizzo e rendere l’utensile maneggevole. Così la paletta da cucina curva forata Global è stata realizzata così apposta per staccare e girare facilmente gli alimenti in cottura, siano essi in pentola, su una piastra o sulla griglia.

C’è un perché anche della foratura della sua superficie e per la forma inclinata della sua punta. La foratura è stata certamente realizzata per poter intervenire direttamente su un alimento senza spostarne i liquidi o per drenarli prima di spostarlo mentre l’inclinazione serve per avere un punto di ingresso più efficace sotto la pietanza e per facilitare la rotazione durante la cottura.

Anche la forma del manico non è casuale e, come per le altre palette realizzate da Yoshikin, anche in questo modello presenta un avvallamento sulla parte superiore del manico, per favorirne la presa e per migliorarne la precisione durante l’utilizzo.