Affilatoio affilacoltelli giapponese Global 220/GB Minosharp Shinkansen

Caldamente consigliata per i coltelli Global, la linea prodotta da Minosharp permette di affilare in maniera pratica e veloce i propri strumenti di lavoro, non rinunciando all'efficacia del risultato.

Shinkansen è il nome delle linee ferroviarie ad alta velocità sviluppate in Giappone a partire dagli anni Sessanta del Novecento, e per estensione indica i treni stessi che percorrono quelle linee. Come un treno superveloce, allora, questo affilacoltelli Global in colore grigio e nero permette di arrivare a destinazione in tempi minimi, lavorando sul filo del coltello in maniera veloce ed efficace.

Come per le pietre per affilare, anche le due coppie di mole in ceramica di questo oggetto vanno bagnate adeguatamente per facilitare lo scorrimento della lama ed evitarne il surriscaldamento: in questo caso il vano che le contiene va riempito con acqua. Le due coppie sono disposte secondo l'angolazione necessaria ad effettuare il lavoro sul filo: la bianca ha grana più grossa e va usata quindi per prima, la rosa ha grana media e serve invece per arrivare all'affilatura desiderata.

Durante il lavoro, occorre applicare una leggera pressione (ma attenzione a non premere troppo) sul coltello facendolo scorrere avanti e indietro in ogni fessura: per i produttori è sufficiente eseguire questa operazione 7-8 volte con ciascuna coppia di mole per ottenere un risultato ottimale (almeno con un coltello Global), ma naturalmente questo numero può variare a seconda delle condizioni e del tipo di lama. L'ampio manico di questo oggetto garantisce una presa ferma e quindi la stabilità dell'insieme durante le operazioni, aumentando praticità e comodità di utilizzo. Dopo l'uso, il prodotto va sciacquato accuratamente per rimuovere detriti e residui.