Grana 1000 Pietra Professionale per affilare giapponese Global MS24/O&M

Per affilare una lama si può optare per due soluzioni: affilarsela da soli o scegliere di portarla da un Professionista.

Quando si parla di affilatura, infatti, si pensa subito all’Arrotino, cioè un esperto che sa eseguire alla perfezione tutte le operazioni che servono per ripristinare le funzionalità dei vostri strumenti di lavoro. 

Con le strumentazioni a sua disposizione impiega pochi minuti, ma ciò non significa che sia un’operazione facile, specialmente se viene effettuata su coltelli con acciaio al carbonio o affilati in modo particolare. 

Questa persona non è solo quella che passa o passava una volta dal paese per affilare al volo forbici e coltelli, se ne vedono pochi o non se ne vedono più infatti. E’ un professionista che svolge il suo lavoro con dedizione e capacità e con l’ausilio di macchinari adatti allo scopo.

Per affilare una lama, infatti, è consigliabile l’utilizzo di una mola ad acqua e di una certa competenza tecnica. Bisogna pertanto affidarsi a persone che conoscano bene i coltelli e sappiano come intervenire in modo corretto. Se non c’è nel vostro paese una persona di riferimento o sarebbe troppo lontano e poco economico portarli, per non parlare del fatto che ne rimarrete senza, allora dovrete cercare di affilarveli per conto vostro. 

La cosa può sembrare ardua inizialmente ma no ci si deve scoraggiare. Esistono infatti dei sistemi per acquisire dimestichezza con l’inclinazione e volendo si possono effettuare ravvivature veloci della lama con affilatoi e accaiaini. 

Se però volte ottenere risultati di rilievo e far tagliare il vostro coltello come un rasoio, vi consigliamo di dotarvi di alcune pietre e dedicarvi con pazienza all’affilatura. Inizialmente i tempi saranno più lunghi ma con l’esperienza riuscirete a ottenere dei risultati velocemente. 

Vi servirà sicuramente una pietra per affilare grana media, che è ottima per manutenere periodicamente la lama. É quella che si usa di più in quanto dovreste usarla spesso per ravvivare e per evitare che il coltello perda completamente il filo. La grana grossa invece verrà usata se il filo è rovinato, mentre quella fine, che  comunque molto importante, si usa per sia per eliminare piccolissime imperfezioni, baffi e micro graffi, sia per allineare e rendere più nitida l’affilatura.