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La sua lama (18 cm) è studiata per rispondere al meglio durante le operazioni di disosso, scalzando la carne in modo netto e senza fatica. Pratico da impugnare, preciso e forte nel taglio, non teme confronti e dura nel tempo.
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Lungo, resistente e affidabile: sono queste le caratteristiche che più sovente si ricercano in un coltello da scalzo.
Per rispondere a queste esigenze Global ha creato il G-28 con una lama rigida che misura 18 cm, pronta a disossare anche la carne che oppone maggiore resistenza.
La sua lama medio-bassa è affilata in modo preciso per distaccare la carne dall'osso, senza divenire fragile. L'acciaio con cui è forgiata è ad alto tenore di carbonio con molibdeno e vanadio, per assicurare un materiale estremamente duro e un taglio particolarmente durevole. La lama del G-28 termina con la punta arrotondata, per consentire il disosso con piccoli gesti e con incisioni poco profonde e chirurgiche.
Le operazioni da macellaio si svolgono senza fatica, grazie al manico ergonomico in acciaio Inox, che Global tara con precisione per assicurare l'inclinazione desiderata. Il coltello è perfetto per un lavoro di fino ed è bilanciato per assecondare al meglio i movimenti metodici del polso del macellaio.
Lungo 29 cm questo coltello è costruito in un unico pezzo, senza giunture: moderno, pratico e igienico. Sulla lama è subito riconoscibile il marchio Global, sinonimo di qualità ed esperienza.
Riferimenti Specifici
La sua lama (18 cm) è studiata per rispondere al meglio durante le operazioni di disosso, scalzando la carne in modo netto e senza fatica. Pratico da impugnare, preciso e forte nel taglio, non teme confronti e dura nel tempo.
