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Coltello con lama da 15 cm particolarmente indicato per tagliare verdure e ortaggi a listarelle, a dadini, a fette. Garantisce la massima igiene perché privo di guarnizioni tra lama e manico che potrebbero permettere lo sviluppo di batteri.
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Le verdure e gli ortaggi possono essere tagliati in molteplici maniere. Si possono ottenere fette ampie o sottilissime e ancora dadini e listarelle, in quanto melanzane, carote, zucchine, cipolle, spinaci e biete possono e a volte richiedono di essere affettate in modi del tutto differenti tra di loro.
Solitamente, un aspetto accomuna il taglio di molti tipi di ortaggi, il fatto che spesso viene eseguito dopo una fase di lavaggio, ad esempio dopo aver accuratamente lavato le foglie di un ceppo d'insalata oppure dopo aver sciacquato con cura una carota.
Di conseguenza, il materiale che compone la lama deve essere di qualità e non deve alterare le proprietà nutritive degli alimenti.
Ciò non è affatto un problema per l'acciaio Cromova 18 della lama, in quanto, è stato appositamente studiato per dalle coltellerie Global e viene riassunto con una sigla composta dai suoi tre principali componenti. CRO sta per Cromo, il quale contribuisce alla resistenza dell'acciaio, MOVA indica le iniziali del Molideno e VA indica invece Vanadio, i due elementi metallici che permettono di mantenere a lungo il filo.
Il coltello per verdure Global è in grado di eseguire tutti i tipi di taglio in totale sicurezza e garantendo la massima igienicità, grazie alla totale assenza di giunzioni tra lama e manico, che impediscono la formazione di batteri.
Riferimenti Specifici
Coltello con lama da 15 cm particolarmente indicato per tagliare verdure e ortaggi a listarelle, a dadini, a fette. Garantisce la massima igiene perché privo di guarnizioni tra lama e manico che potrebbero permettere lo sviluppo di batteri.
