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Coltello tipico della tradizione nipponica, consente di tagliare carne, pesce e verdure con estrema precisione. Dotato di lama in acciaio Cromova 18 lunga 13 cm e manico vuoto riempito della giusta quantità di sabbia, per ottenere una perfetta bilanciatura.
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In cucina, sorgono molteplici necessità, molte sono connesse a scelte che si devono prendere nel giro di pochi secondi. Per riuscire a mantenere ritmi così serrati, sono indispensabili utili 'alleati' in grado di facilitare le operazioni da eseguire nell'ambito culinario.
Spesso si pone l'esigenza di avere a disposizione uno strumento versatile che sappia adattarsi a diverse categorie di cibi, eseguendo su di esse interventi differenti. Per soddisfare questa richiesta, sono stati ideati e fabbricati i coltelli Santoku.
Nata dalla tradizione nipponica, questa tipologia di coltello possiede 3 virtù, è in grado infatti di tagliare, affettare e sminuzzare carne, pesce e verdure.
Se si utilizza il modello GS35 della Global, ci si affida a un'azienda professionale che unisce alle tipiche lavorazioni giapponesi, la qualità dei materiali e l'esperienza nel lavorarli fino alla fase dell'affilatura, la quale viene eseguita a mano negli stabilimenti a Niigata.
Proprio in questi stabilimenti, è stato studiato il materiale delle lame: l'acciaio Cromova 18, che permette di utilizzare l'angolo di affilatura più acuto e quindi di mantenere il filo più a lungo.
Acquistando questo Santoku, avrete il piacere di usare nelle vostre cucine un coltello originale giapponese.
Riferimenti Specifici
Coltello tipico della tradizione nipponica, consente di tagliare carne, pesce e verdure con estrema precisione. Dotato di lama in acciaio Cromova 18 lunga 13 cm e manico vuoto riempito della giusta quantità di sabbia, per ottenere una perfetta bilanciatura.
