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Coltello con lama da 19 cm, ideale per il taglio di verdure e ortaggi. Potete tritare e sminuzzare anche carne e pesce che, grazie alla sua versatilità di utilizzo, potrete lavorare con la massima facilità. Può essere usato in accompagnamento al trinciante o se preferite anche da solo.
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Il Santoku è un utensile tipico della cultura orientale e della tradizione nipponica. La sua capacità di svolgere al meglio funzioni molteplici come il taglio della carne, del pesce e delle verdure ha determinato il suo nome e lo ha fatto entrare di diritto tra i coltelli più utilizzati in cucina.
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Il suo nome infatti significa “dalle tre virtù” e il coltello Santoku Global Sai aderisce pienamente a questo concetto che, grazie a un manico studiato nei minimi particolari e a una lama dalle notevoli qualità di taglio, fa suo in tutti gli aspetti.
La nuova linea disegnata da Komin Yamada, creatore del primo coltello Global, unisce in uno stupendo insieme la forme dolce e sinuosa del manico con l’eleganza della lama martellata. L’equilibrio di forme e di pesi la fa da padrone, perché nella sua visione del modo, il creatore ha voluto stupirci con un’incredibile e piacevolissima sensazione di sicurezza e confort e con l’aspetto prestigioso di un coltello professionale di alto livello. Guardando questo splendido esemplare nel particolare notiamo che martellatura è leggera ed è stata eseguita in modo irregolare sui due lati della lama. Questo dà la sensazione che la lavorazione sia stata eseguita manualmente e dona al prodotto la visione di un disegno armonico ed elegante. Oltre alla sua straordinaria bellezza, la linea moderna e il design futuristico, dobbiamo anche dire che il richiamo al passato è presente e si fa notare, anche se bisogna intuirne le espressioni e il significato; sette sono i puntini presenti sul manico come sette erano le virtù che nella tradizione giapponese dei samurai un guerriero doveva possedere. Il manico del coltello è stato realizzato tenendo conto delle indicazioni di Chef ed esperti che hanno collaborato per la migliore realizzazione. Oltre ad essere cavo al suo interno, al fine di poterne bilanciare il peso, è ergonomico e presenta una rientranza ove è possibile poggiare il pollice durante l’utilizzo. La presa ottenuta è la migliore possibile ed è decisamente efficace per un coltello dal manico in acciaio.
Riferimenti Specifici
Coltello con lama da 19 cm, ideale per il taglio di verdure e ortaggi. Potete tritare e sminuzzare anche carne e pesce che, grazie alla sua versatilità di utilizzo, potrete lavorare con la massima facilità. Può essere usato in accompagnamento al trinciante o se preferite anche da solo.
