Coltello Universale 15 cm giapponese Global GSF24

Con questo coltello universale, proposto da Global nella sua linea GSF, sarà facile tagliare, mondare, pulire, sbucciare, in pratica eseguire tutti le principali operazioni relative alla preparazione dei piatti in cucina. 

Il GSF24 è sufficientemente piccolo da poter lavorare su superfici e formati ridotti, ma al tempo stesso grande abbastanza da operare con efficacia sui  tagli più impegnativi. Realizzato interamente in acciaio, questo utility vanta in particolare una lama forgiata da una lega di acciaio Cromova 18, materiale estremamente duro per l’elevata presenza di elementi quali il cromo; l’acciaio è stato temprato a freddo, quindi affilato attraverso elaborati procedimenti che rimandano alla secolare tradizione giapponese nella produzione di spade. Il risultato è un filo dal profilo ad angolo acuto più accentuato rispetto a quanto si è abituati a vedere in prodotti analoghi di fattura occidentale, e quindi un livello di taglienza eccezionale che si combina a una capacità di tenuta anch'essa eccezionale.  

La praticità di questo coltello sarà evidente quando si potrà constatare di persona quanto è facile tagliare senza sforzo e nella forma voluta anche gli alimenti più ostici: efficacia e precisione, dunque, cui si sommano l’usuale leggerezza dei prodotti a marchio Global, e al tempo stesso la solidità dell’impugnatura. Se infatti un coltello troppo leggero, al pari di uno troppo pesante, può dare problemi di maneggevolezza in questo caso perché più sfuggente e in generale meno “presente” in mano, il profilo anatomico del manico e la presenza sulla sua superficie di una maglia a punti a effetto “antiscivolo” danno a questo GSF24 buone doti di stabilità. Anche operazioni lunghe e delicate potranno così essere concluse senza affaticarsi troppo o, peggio, forzare mano e braccio in posizioni innaturali.