Forchettone 16 cm forgiato giapponese Global GF-24

Adatto come forchettone per trinciare ma utile anche, più semplicemnte, per spostare la carne dal barbecue senza scottarsi, il GF24 proposto da Global è un ottimo complemento del coltello da arrosto. Parte della linea GF, diretta specificamente a un'utenza professionale e composta da utensili mediamente più grandi rispetto agli analoghi nelle altre linee, misura 30 cm di lunghezza ma rimane pratico da maneggiare perché condivide con gli altri prodotti del marchio nipponico la qualità delle scelte di progettazione. 

Il GF24 è realizzato interamente in acciaio secondo la divisione tra lega Cromova per la parte tagliente, che in questo caso consiste nei due rebbi, e acciaio scavato con motivo a maglie per il manico, e presenta in effetti le stesse doti di maneggevolezza e leggerezza che hanno già reso celebri i coltelli a marchio Global,  risultando quindi particolarmente efficace per lavorare su grigliate, arrosti, barbecue etc. 

Il forchettone infatti, se combinato con un buon coltello, permetterà di tenere ben fermo l'arrosto e ricavarne fette dai contorni netti senza sbriciolare la carne o disperderne il succo, ma potrà essere utile anche per operazioni più generiche, quando per esempio occorre spostare o girare i pezzi di carne disposti su una griglia; la lunghezza dei rebbi e la loro forma appuntita permettono in questo frangente di lavorare in modo efficace senza il pericolo di scottarsi o far cadere la carne. Il manico, come negli altri prodotti delle linee classiche di Global, è realizzato in acciaio scavato e parzialmente riempito di sabbia in modo da ottimizzare il bilanciamento complessivo dell'utensile. La presa sul forchettone risulta per questo motivo ben salda e permette di lavorare in tutta sicurezza in operazioni di taglio e preparazione che possono risultare talvolta piuttosto delicate.