Santoku 11 cm olivato giapponese Global GS57

Con questo santoku alveolato Global realizza una sorta di concentrato in miniatura delle qualità di un buon coltello: piccolo per gli standard della sua categoria, garantisce infatti la stessa precisione di taglio e offre pari comodità d’utilizzo.

Parte della linea Global GS, con la quale il marchio giapponese ha inteso proporre una linea di strumenti da cucina e accessori programmaticamente più leggeri e maneggiabili, questo coltello è realizzato con gli stessi materiali e seguendo gli stessi procedimenti e scelte dei suoi colleghi della linea: lama in lega di acciaio Cromova 18 con filo profilato ad angolo acuto per un livello di taglienza eccezionale; bordo ad alveoli per facilitare lo scorrimento e limitare l’adesione dell’alimento alla lama; manico in acciaio scavato e riempito parzialmente di sabbia per garantire un bilanciamento ottimale; test accurato e scrupoloso prima della messa in commercio del prodotto che consentono di rilasciarlo con una garanzia a vita del produttore.

Per le caratteristiche elencate sopra il GS57 è quindi un prodotto di livello professionale, ma per la sua estrema praticità d’uso può fare felice anche il semplice appassionato: rientrando nella categoria del santoku, il cosiddetto “coltello delle tre virtù”, può essere impiegato con successo tanto per affettare la carne quanto per filettare il pesce o trinciare le verdure, ma in generale risulterà utile in tutte le occasioni in cui si ha bisogno di un taglio preciso, netto e regolare dell’alimento. 

Fatte salve alcune precauzioni minime che per esempio implicano di non usare il coltello su superfici particolarmente dure e non esporlo al contatto prolungato con elementi chimicamente aggressivi come il sale, il GS57 è in sostanza un utensile fatto per durare e mantenere a lungo inalterato le sue qualità.