Nessun prodotto nel carrello.
Un coltello sushi flessibile come questo della serie Global GS è l’ideale per lavorare sul pesce crudo, con la sua lama da 14,5 cm offre prestazioni interessanti, anche se adoperato per esempio per filettare la carne.
Pagamenti sicuri con carta di credito e PayPal
Spedizioni in tutto il mondo con corriere espresso
Soddisfatti o rimborsati
Specificamente pensato per il sushi, questo coltello a lama flessibile della linea Global GS permette, grazie alla notevole taglienza e, appunto, alla flessibilità della lama, di penetrare agilmente e tagliare anche in spessori minimi; per le stesse caratteristiche può rivelarsi utile anche in altre preparazioni.
La flessibilità della lama viene bilanciata dalla resistenza dell’acciaio dal quale questa è ricavata, nello specifico una lega nella quale è presente un’elevata percentuale di cromo unitamente a vanadio e molibdeno: il coltello offre dunque ottime garanzie di tenuta, una qualità importante considerando che gli utensili adoperati per queste preparazioni sono generalmente più delicati.
La qualità del filo è un altro elemento fondamentale per un coltello da sushi (o meglio, da sashimi, dal momento che con questo nome si indica specificamente il taglio di pesce, mentre con il nome sushi ci si riferisce all’unione di quest’ultimo con il classico rotolino di riso): il GS82 è da questo punto di vista perfettamente adeguato a tagliare e filettare con precisione e regolarità, presentando un bordo dal classico profilo ad angolo acuto che ne rende evidenti anche all’occhio le doti di taglienza.
Pur se mediamente più robusto di altri prodotti della stessa categoria, anche questo coltello va adoperato con cura: se è vero che può essere impiegato con successo anche su altri alimenti, addirittura nel filettare la carne, è bene non adoperarlo su superfici troppo coriacee o metterlo a contatto con supporti particolarmente duri come i taglieri in ceramica. Basilari regole di igiene alimentare impongono naturalmente di pulire il coltello tra un’operazione e l’altra, in particolare se si lavora su alimenti di origine diversa, in modo da eliminare i rischi di contaminazione crociata.
Riferimenti Specifici
Un coltello sushi flessibile come questo della serie Global GS è l’ideale per lavorare sul pesce crudo, con la sua lama da 14,5 cm offre prestazioni interessanti, anche se adoperato per esempio per filettare la carne.
