Coltello Multiuso 13 cm giapponese Global GS89

Piccolo ma efficace, questo coltello multiuso della linea Global GS permette di lavorare rapidamente su carne, verdure e altri alimenti risparmiando tempo e spazio. Utile in particolare quando si ha poco tempo a disposizione e si prepara il cibo in un’area di lavoro congestionata, questo utensile offre oltre alla praticità d’utilizzo anche le eccellenti prestazioni tipiche dei prodotti Global.

Grazie all'eccezionale taglienza della lama è possibile tagliare con facilità e negli spessori e forme desiderate alimenti di natura diversa, mentre l’impiego esclusivo dell’acciaio (in due diverse leghe per la lama e il manico) facilita le operazioni di manutenzione, pulizia e conservazione. 

Praticamente inattaccabile da ruggine e altri agenti corrosivi (a meno che lo si tenga sotto sale per una settimana, naturalmente...), il coltello presenta un rischio ridotto di proliferazione batterica anche perché non offre superfici cieche che possano fare da nido per germi e agenti patogeni. La pulizia dell’utensile è piuttosto semplice: è sufficiente dell’acqua, poco detergente non troppo aggressivo e un buon panno (o della carta da cucina) per togliere residui alimentari o altre impurità; poiché questo coltello viene tipicamente impiegato come tuttofare e quindi tocca alimenti diversi, è sempre bene lavarlo e asciugarlo tra un’operazione e l’altra. 

Per quanto riguarda la manutenzione, la qualità della lama è tale che il filo può mantenersi affilato a lungo: quando però occorre intervenire, ci si può affidare a prodotti specifici come gli acciaini o le pietre per affilare proposti dalla stessa Global nella sua linea di accessori. Le operazioni di riaffilatura sono a prima vista complicate, ma una volta comprese alcune operazioni base è possibile in poco tempo ridare vivacità ed efficienza alle proprie lame senza passare per l’arrotacoltelli.