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Il profilo martellato della lama da 9 cm esalta le qualità di questo spelucchino della linea Global Sai, che ne ricava un’accresciuta capacità di scorrimento durante il taglio.
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Uno spelucchino dritto che si distingue per la presenza dello strato esterno della lama martellato, com accade del resto anche negli altri coltelli prodotti nella linea Sai di Global. Questa lavorazione non è del resto l’unico elemento degno di nota in un utensile decisamente adatto all'uso professionale.
Con una lama da 9 cm non troppo piccola per la sua categoria, il Sai s03r può in effetti ben figurare tra i coltelli cosiddetti utility, quello che si impiegano per tagli più generici magari sulle superfici ridotte. L’impiego ideale è però quello su frutta e verdura: pelare patate, sbucciare frutta, preparare un taglio a printanière o eseguire intagli e decorazioni varie risulterà rapido e indolore grazie all'eccellente qualità del filo e alla generale capacità di scorrimento della lama. Ottima anche la presa della mano sul manico, altro elemento molto importante da considerare nella scelta di uno spelucchino: basta infatti avere presente come si sbuccia generalmente la frutta, con il coltello che passa sul frutto tenuto dall'altra mano, per capire che un’impugnatura poco salda può non solo danneggiare la riuscita del piatto, ma risultare pericolosa. Tipica di tutta la linea Sai è allora la sagomatura del manico in un profilo più anatomico, e la presenza di una sorta di avvallamento sul punto di giunzione con la lama pensato per fare da superficie d’appoggio al pollice durante il taglio.
Lo spelucchino garantisce quindi una presa salda e la necessaria stabilità durante le operazioni, e il taglio può essere eseguito con precisione. Ulteriore punto a favore di questo Sai s03r è infine il suo ottimo bilanciamento: durante il taglio il coltello non inclina infatti verso un’estremità o l’altra, e ciò permette di dirigerlo nel verso voluto senza dover fare sforzo per controbilanciare il peso.
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Riferimenti Specifici
Il profilo martellato della lama da 9 cm esalta le qualità di questo spelucchino della linea Global Sai, che ne ricava un’accresciuta capacità di scorrimento durante il taglio.
