Mezzaluna 18 cm per tritare giapponese Global G76

Guardando questo bellissimo utensile ci accorgiamo che sembra la fusione tra la classica mezzaluna e un Santoku. Il risultato è una lama che si adatta perfettamente a tritare carne, cipolla, verdure ed aromi e che, invertendo la presa, esegue con facilità anche altri compiti, permettendo di usare questa mezzaluna da cucina Global G-76 come un vero e proprio strumento da taglio. Potrete usare il G76 anche per triti di frutta secca e aromi come aglio, per essere più efficaci e velocizzare i tempi di lavoro.

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Normalmente questo strumento ha due manici e ne esistono di varie dimensioni, a seconda dello scopo per le quali sono state concepite. Quella a un solo manico e sicuramente un strumento particolare e a volte, con quelle dello stesso tipo, ma di piccole dimensioni, è venduta anche una ciotola concava in legno chiamata “hachinette”, non realizzata per questo prodotto, quindi non presente nella confezione. Se fosse stata realizzata sarebbe stata comunque enorme, vista la lunghezza della lama, inutile e molto difficoltosa da riporre, quindi presumiamo che il produttore non ci abbia neanche pensato e che abbia invece badato più alla costruzione di un prodotto perfetto, che non deve mancare nella dotazione di uno Chef.

I francesi paragonano la mezzaluna a una mannaia e infatti la chiamano “Hachoir”, perché agisce in modo efficace e, a differenza di un tritacarne, mantiene i liquidi e le qualità organolettiche, permettendo di realizzare polpette e hamburger più succosi e gustosi rispetto a quanto può essere fatto con un macchinario che invece schiaccia la carne.