Spelucchino 10 cm giapponese Global G104

Lo Spelucchino G104 è un coltello per sbucciare Global, cioè un utensile utilizzato in cucina per la preparazione di piatti a base di frutta, ortaggi e verdure. 

Le sue doti sono da varie tanto da definirlo un piccolo multiuso. Potrà, in piccolo, svolgere i compiti di un Trinciante, pulire, pelare e rimuovere imperfezioni da frutta e verdura come un coltello da intaglio o Tournier, tagliare fettine sottilissime di aromi.

La cura di un utensile come questo deve essere notevole perché è uno strumento che va spesso a contatto con le dita e con la mano dell'utilizzatore. Inoltre va utilizzato con attenzione e con precisione, soprattutto quando si interviene su alimenti coriacei o elastici.

Viste le  dimensioni contenute e la popolarità del marchio giapponese, questo prodotto è spesso oggetto di attenzioni diverse dalla semplice ammirazione. Problemi possono verificarsi in cucine affollate, per il semplice fatto che il personale utilizzi utensili della stessa marca. Anche non volendo, per la fretta o la disattenzione, possono essere presi utensili di proprietà altrui durante le fasi lavorative. Altri casi invece accadono deliberatamente per disonestà o per furbizia di soggetti che andrebbero esclusi dall'ambiente lavorativo o da collaboratori temporanei,  anche illustri, che arrotondano le loro entrate in modo fraudolento.

Per risolvere il problema consigliamo di marchiare con un'incisione i vostri strumenti di lavoro e di toglierli dalla circolazione quando non sapete se chi entra temporaneamente nella cucina dove lavorate sia degno di fiducia.